中国産の誤解 にんにくは、疲労回復に優れた効果を発揮する代表的なスタミナ食材です。細かく刻むことで香りが立ち「…
絵本朗読会② 9月24日に開催された絵本朗読会に参加いたしました。講師からは、10月24日と25日に大阪文楽劇…
羽曳野の郷土食 さいぼしは、ウィキペディアによると、江戸時代の津山藩（岡山県津山市）では干し肉のことを指し、竿…
色と見た目 全国各地に美味しいレンコンがありますが、関西では徳島産や姫路産がよく知られています。しかし、これら…
週１連載開始、自己紹介 朝のキッチンの小さな驚きからキッチンの木のカウンターの上に、今朝も小さなダンボール箱が…
初茸 日本では主にマツ林に発生し、紛らわしい毒キノコがなく、傷つけると青く変色するという特徴から、古くから親し…
春の風物詩 Wikipediaによると、兵庫県明石市や神戸市垂水区の周辺では、茎ワカメの佃煮を「みみち」と呼び…
浮腫みとり 「冬」という漢字が使われますが、旬は夏を迎える野菜です。涼しい場所でそのまま保存すれば冬まで日持ち…
10月に旬を アミタケ（学名: Suillus bovinus）は、イグチ目ヌメリイグチ科ヌメリイグチ属に分類…
幻のきのこ 高級茸の代表格としておめでたい席に重宝される「香茸（こうたけ）」は、その名の通り独特の芳香が特徴で…
