京都の味噌

味噌にはさまざまな美味しい種類がありますよね。私のお気に入りの味噌屋は、京都御所の近く、御幸町通夷川上ルにあります。早くから醸造タンクをステンレス製に切り替え、塩分を控えめに仕上げた商品が特徴です。お土産や贈答品には「富久紗あわせ味噌」がおすすめです。私は普段、赤だし味噌を購入しています。本店は日曜日が定休日ですが、京都高島屋の地下1階でも取り扱いがあります。