重金属汚染対策

米へのカドミウム吸収を抑制するために開発された「コシヒカリ環1号」は、重イオンビームの照射による突然変異技術を活用し、イネが土壌からカドミウムを取り込むトランスポーター遺伝子を意図的に破壊した品種です。しかし、その副作用として生育に不可欠なマンガンなどのミネラル吸収まで制限されてしまう特性を持っています。詳細はこちらをご覧ください。また、あきたこまちについてもアメリカの市民団体がアメリカ国内でAmazonが販売したあきたこまちの残留重金属が多く残留していると訴えています。その為、２０２５年から日本国内の生育にあきたこまちRに変更する県が出ています。

日本政府は輸入リンの確保が困難になる中、2023年より下水汚泥肥料の活用を推進し始めました。これは苦肉の策である一方、アメリカでは下水汚泥肥料に起因するPFAS（有機フッ素化合物）汚染が深刻な問題となり、一部の州では2022年に利用が禁止されています。しかし、日本においては現在も土壌中のPFASに関する基準が整備されていません。

このように、必須ミネラルの吸収能力を失った米の食味や安全性に関する懸念は、ここでは十分に問題視されていないのが現状です。